茄汁蝦仁+德式香腸

媽媽不良於行，開清單請爸爸買食材，

相較木蘭「東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭」，

只消板農超市和主婦聯盟兩處，一切從簡、購齊一切。

孩子們喜歡吃熱狗，媽媽以口感相近的香草豬德式香腸代之，降低食安疑慮。

頭尾各切3cm長段，插入飯裡就不會移位；中段剖半成片，煎過後外皮一縮就會自然形成一個微笑彎彎…..

珠蔥烘蛋

從烏來下山，沿路看到珠蔥，選一攤小小規模、阿婆再賣的，

車子一停，阿婆俐落地走到車窗旁，笑臉盈盈讓滿臉皺紋都有生命似地，

一把一百、三把兩百五，我們連下車都免了當然買三把。

其實珠蔥清炒最好吃，但帶便當會蒸過熟，改成烘蛋就能保留珠蔥原味、非常下飯！

後記：正好有媽媽對 zoe 說：「妳拄著拐杖都能做便當了，我煮飯也沒麼好埋怨了。」

揀洗珠蔥、剝蝦殼去腸泥比較費時，媽媽坐在板凳上就著水槽流理台處理，炒菜時間比較短就單腳站立；

昨晚是家悅上國中第一天放學沒作業，幫忙把媽媽洗好的便當盒放進烘碗機、

洗米、開玉米罐頭打蛋攪拌、醃牛肉，媽媽只要揀洗切油菜和炒菜煎蛋……

家頤也想幫忙，可惜功課還沒寫完只好婉拒。

以前媽媽講求效率甚麼都自己來，現在反正也快不了了，就跟孩子慢慢摸，

慢慢備料邊聊今天上學好嗎，說不定兩、三個月後，寶貝倆已經可以自己做便當了……