這次選擇少肥多瘦的梅花肉，滷過後才不會柴柴的。

儘管讀了素雞的產品說明「非基改黃豆製出的生豆包為原料，採手工方式包裹成型」，

但從冷凍庫拿出來只放到滷鍋略煮退冰後即入燜燒鍋，

還是無法避免表面還原成生豆包，薄薄一片片的。

看來完整的部分切片也會散，不如切成小塊維持厚度，

與杏鮑菇和竹筍串起來。形狀煮壞了，還有美味在！