媽媽第一次嘗試整條牛腱不切塊下鍋滷，

滷了兩個小時後整屋瀰漫的香氣，讓父子三人忍不住想試吃。

切了一片厚薄適中，原本預期整條滷要滷更久才能軟爛入味，

出乎意料地，爸爸：「好吃！有牛排的口感！」

家悅：「不要再滷了，這樣剛剛好！」

既然有牛排的口感，再切一片當牛排吃，還講究地灑點鹽，

太好吃了再切一片，一家人站在廚房邊切邊吃就這麼吃掉半條，

剩下的為了帶便當才倖免下肚！

略小的洋蔥3個+牛番茄4個+蔥段一把+兩條牛腱+一根白蘿蔔，

調味：醬油、米酒、3顆鹹梅(其實媽媽也不知道3顆鹹梅能否左右味道，

只是使用方法其中一項寫著滷汁調味就丟3顆下去。)

相片是冰過一夜切片待蒸，剛滷好時切片富含肉汁。