食物美學顧名思義賞心悅目，「食物是我們表達自我的方式，你所吃下的，是價值、傳統與象徵」。

片中探討食物從味覺、嗅覺、聽覺、視覺及咀嚼過程，滿足人類的生理、心理各層面的需求。

以及食品工業、分子廚藝創造食物的背後歷程。

全世界最高品質的咖啡豆產自衣索比亞，但當地農夫一公斤咖啡豆賣價2比爾(birr)，

運到歐美國家一公斤咖啡豆可製成80杯咖啡，每杯2~3美元推算，產值相當於2,000比爾，

層層剝削使得最辛苦的咖啡農沒錢買鞋沒錢送孩子上學僅能仰賴國際援助。

我從來沒有自掏腰包買過星x克，如果有人想請我喝咖啡，我總說別買星x克，買威x貝克吧！

這是我所能盡的棉薄之力！