告別車埕的陽光，愈往山上，雨勢從小珠變豆大，
抵達烏松崙車才停妥，見晴了，背起籃子採梅去，
累積前夜大雨及當日陣雨，一扯梅果、還是會被梅葉上的雨滴濺一身，
爬上梯採高處、爸爸壓低樹枝採矮處，
我們採梅當趣味，梅農可是一顆一顆人工採收一大片山頭呢！

採梅不易、製梅更繁複。
把梅子倒進大臉盆，粗鹽用力搓半個小時，再借助攪拌機五分鐘，

拿著梅樹砍下的天然榔頭一顆顆敲破梅果後  再舖上粗鹽靜醃六小時，

當晚以流動的山泉水沖六小時去酸苦，

第二天一早，瀝乾山泉水再脫水，

裝罐↓

倒入重量一比一的糖水↓

隔天早上倒掉第一回糖水，換第二回糖水，糖水打包到杉林溪是玩真的。


第三天視甜度加入適量砂糖，然後放進冰箱想吃就吃。
這是我們一家四口第一次採梅製梅，寶貝倆全程親手製作，想必印象深刻！