媽媽之古早味排骨

豬里肌捶打成薄片(肉錘故事請見後記),薑、蒜切丁,以醬油、黑醋醃漬,
也許醃半個小時即可,但媽媽懶得等,直接放冰箱冷藏,


隔天取出剔除薑蒜沾番薯粉,冬天到了,以胡麻油輕煎。
家悅交代:「媽媽,以後便當帶排骨的飯要多一點!」

後記:寶貝倆不吃薑、蒜,醃漬或料理時,可以切丁、切絲、切片,
只要能撥除即可,但要撥除蒜泥薑泥的難度太高,
【壓蒜/薑器】淪無用武之地,搖身一變成了【肉錘】,倒也好用 / 常用呢!

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