家庭煮婦當久了，第一次生剖魚背肉，

發現也沒甚麼難，還感覺自己像個壽司師傅呢。

薑片水煮沸時加點米酒即熄火，魚片下鍋過水迅速撈起只是個去腥的動作。

另鍋煮水，加醬油和糖熬成醬汁淋在魚片上。

昨天豆干下的黃豆芽大受好評，家頤還有同學搶著吃，就在魚片周圍再放點兒。

昨天肉丸子裡的筊白筍，本想做成腐乳味，但家頤說他更想吃筊白筍煎蛋，

依個人口感切粗末或細末，打蛋加鹽巴下鍋煎；

昨天肉丸子裡的芋頭還剩半顆，寶貝倆不喜歡馬鈴薯地瓜南瓜的綿密，芋頭也算同類；

但肉丸子大受好評，顯然切末保留芋頭香味是可行的，

於是切末與櫻花蝦和入麵粉加點水和鹽巴，煎成芋頭蝦餅！

結果失敗，寶貝倆反應：「你明明知道我們不喜歡芋頭啊…..」還是多到無法接受。

「阿公的紅燒魚」是寶貝倆最愛的魚料理，除了吳郭魚換其他魚都不對，

這是唯一一道媽媽有問阿公怎麼煮的料理，才能繼續煮給寶貝倆吃的；

阿公將吳郭魚先煎過，加入水和醬油煮到湯汁略收下蔥段即盛盤，

在家吃就這麼煮，帶便當避免魚肉過度烹煮略調整作法。

筊白筍煎蛋是礁溪姨婆教阿嬤、阿嬤再教媽媽的，

好吃程度絕對不下菜脯蛋或蔥花蛋，

還有像白蘿蔔煮一會兒撈起沖冷水再下鍋，很快就會軟到入口即化的秘訣，

也是礁溪姨婆教阿嬤、阿嬤再教媽媽的。廚房絕對是家庭最有溫度的地方！