所有的肉類中，家悅最愛雞肉！

雞腿肉去骨去皮去脂醃(家悅不愛吃皮和肥肉)，快火煎到表面焦黃即可裝入便當盒，

取其厚度優勢裡面的肉未熟，隔日一蒸還能保持鮮嫩；

一整塊雞腿太大塊對切即可，若切成入口大小會讓肉汁流失；

媽媽曾以薑末、蒜末加醬油醃，或像這次以現成的香料鹽醃，

上色入味後把薑蒜或香料鹽所有醃料沖淨拭乾入鍋煎，

這方法只留一點鹹度不搶雞肉原味，更可滿足孩子只愛香味不愛花草蔥蒜末入口….

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任何香料，都可以有自家的使用方式！