運動會補假在勞動節，就近到鶯歌醃脆梅，

其實媽媽是喜歡這次的梅甕蓋以真的梅梗設計而成，脆梅還得進行後續工序才能品嘗。

寶貝倆第一次採梅子製脆梅已經整整四年前了，這次複習喚醒了一些回憶。

20130403_南投信義_烏松崙採梅製梅：http://blog.xuite.net/prettyzoethinkabout/life/116278165

活動結束後步行到鶯歌老街嚐了當地著名小吃，

臭豆腐口感還不錯卻不臭，甜不辣和麵線就不及板橋這兒了；

阿嬤的豆花真有古早味，家頤評論：「有黃豆味，還有新莊豆干的味道！」

傍晚五點孩子照常上美語課，媽媽準備明天午餐便當，

三天好似哪兒都沒去卻也有小旅行的度假好心情！

步驟一：青梅灑粗鹽用力搓揉15分鐘，像洗衣服那樣傾注上半身的力量才夠，搓到青梅顏色變深表面濕潤

步驟二：用木槌將青梅敲裂，這是孩子最愛的步驟

步驟三：把敲裂的青梅和粗鹽倒入甕中  醃漬約8個小時

步驟四：倒掉鹽水，在水龍頭下以最小的水流漂洗4-8小時

步驟五：青梅撈起瀝乾 (放入紗袋中以脫水機脫水4分鐘)

步驟六：150公克的砂糖和瀝乾的梅子充分混合，放在冰箱一天，期間翻動數次

步驟七：糖液倒掉，重複一次步驟六

步驟八：糖液倒掉，300ml的水與300公克的砂糖入鍋煮成糖汁，糖汁放涼後與梅子浸漬，放入冰箱3天即告完成