台北第一本米其林指南

看媽媽的身材就知道我不愛吃,但味覺嗅覺視覺敏銳、稍具食材烹飪之常識、

幾年來幫孩子帶便當更深感【真食】至上,加上這輩子頗有口福,

首屆台北米其林指南,媽媽吃過唯一三星_頤宮(近一年內還吃過兩次)

兩家二星之一_請客樓,17家一星之教父牛排、吉兆割烹壽司、

LATELIER de Joel Robuchon侯布雄、MUMERAW、雅閣。甚至連已歇業的Stay都吃過。

當名單公布時辦公室一片嘩然,媽媽心底也有自己的排名,

不免莞爾《在巴黎餐桌上》 by A.J.Liebling 所言:

【「米其林指南」象徵汽車時代的來臨……汽車旅遊的快速與便捷,

意味著餐廳的顧客群不再只是內行的美食家,

從此他們只需要迎合終其一生登門造訪一次,或很久以後才會再度光臨的消費者口味。

結果是,這些餐廳不再翻新菜單,也不再自我鞭策提供完美的服務、烹調時令佳餚或推陳出新。

於是,客人來來去去,就像你會在擦鞋店遇到的客人一樣,導致烹飪藝術每況愈下。

汽車輪胎製造公司出版的《米其林指南》變成上哪家餐廳的仲裁者,

這是藝術依附商業而生存的悲哀例子。】是也沒那麼悲哀啦,

倒是想起一段歌詞〝細數繁星閃爍 細數此生奔波 原來 所有 所得 所獲 不如一夜的星空

與其追星,不如享受僅有的擁有更踏實美好!

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