土魠魚塊的口感對寶貝倆而言略嫌乾硬，

媽媽將魚塊去皮去骨，用刀側一拍就成了魚漿，和入薑末、金針菇末再剁細，

撒點義大利香料，以醬油調味捏成魚丸，直接放便當盒隔日蒸熟即可。

電鍋煮米飯時同時蒸多出的兩顆魚丸，寶貝倆搶先嚐一咬大驚：「wow~~還爆漿ㄟ！」

媽媽做過牛肉、豬肉、雞肉丸子，

試過荸薺、鮮筍、白菜、洋蔥……切末增加水分及爽脆口感，都還蠻成功的；

這次只因捆三絲的金針菇還有剩，

想想金針菇本身沒有強烈氣味不會搶魚肉的鮮美，

切末就可以解決最困擾的咀嚼費勁難消化，

第一次嘗試就迎合寶貝倆的味蕾，真開心。

不論哪一種肉加哪一種食材末，在肉丸子的世界裡，薑末是神奇小精靈，

會挑掉薑絲的寶貝倆挑不出薑末，甚至嘗不出是薑末讓肉丸子變得美味可口！

【這些手藝並非刻意學來，那是家庭生活裡的自然浸染，

生活中每日吃飯，家庭主婦每日做菜，做的菜無非就是她的出身來歷，

以及她自己後來的生活體會與創造的巧思。】

媽媽正是如此做菜，說不上甚麼名菜手藝，只是為寶貝倆的午餐便當獻上一點心意。

有一天，我的孩子可能也會感觸：

【母親風華一時的國宴家宴隨著她的故去，再也不會原味重現。】

絕無僅有專屬於媽媽的味道！

#【     】摘錄自國宴與家宴

#到底有多好吃？媽媽並不知道。

媽媽做菜全憑感覺或經驗從來沒有試吃過，煮好後被孩子搶食一空也沒得嘗；

偶爾便當沒吃光光，媽媽洗便當盒前嚐過剩菜：

隔餐冷掉都這麼好吃，難怪回不去營養午餐了！哈哈哈，狂妄吧！