從徒手進食到刀叉匙的使用、從豪華筵席到常民餐桌、上菜順序及用餐禮儀、

樸素無奇的菜名如「蘑菇麵」遠不及「新鮮雞肉蘑菇奶油醬私房寬麵」來得迷人，

描寫古希臘至今饗宴的演變，閱讀期間，對照臉書上無終止的美食接力po圖，更覺莞爾。

同感於書末所言：食慾是直接的需求，而饗宴的樂趣是一種經過思考的感覺，

動物都有食慾，但只有人類懂得饗宴的樂趣。

一頓飯，從開始到結束，可是大有學問呢！

【在猶太人的晚餐規範中要求『沒有人可以人在心不在』，

因此家長的席間談話，總是針對在場最年輕孩童的「行為與成熟度」而定，

據此「談話深度要配合那些處於社交邊緣的孩童，讓他們能理解談話內容」】

【希臘人精通以各種不同方式享受飲酒的藝術，……他們信心十足地喝酒，

這反映出他們了解在飲酒前要有所節制；他們喝酒永遠經過估算，

好讓自己(幾乎)不是保持清醒就是處於微醺狀態。】

【若要將酒與水相混合，就物理學角度而言，因為酒比水重，

將酒倒進水中能使這兩種液體較快速且均勻地混合，避免水這個較輕的元素「漂浮」在酒上。

就哲學觀點，若將水倒入酒中，會沖淡酒味並使名貴的酒變差；

反之若是將酒倒入水中，則會提高水的價值。】→→→物理學和哲學差異之趣

【能敏銳品嘗出細微差別是一種高度的藝術，前提是得具備特定的知識，

全神貫注並以所有感官的復甦為基礎，如行家品酒所展現的完美典範】

【味覺經驗的特殊之處在於，真正品嘗後還能回為它所遺留下來的印象，

一個味道不會「不聲不響」的消失，而會留給我們具體的回憶……饗宴時應盡情享後回味無窮的滋味】

【從美學的觀點來看，公事聚會/商業用餐是庸俗且欠缺美感的，

菜餚的外觀、香氣、美味及精心佈置的餐桌不太受到重視，周到的服侍有時甚至被認為是打擾，

在處理公事違先的原則下，餐點既不可能也不應該成為首要話題是可以體解的……

許多人只在指責時才會提高嗓門，例如時間拖太久、湯不夠熱或酒的溫度過高等等，

極少有人能自發隨興且堅定自主地表達用餐的愉快愜意】

【言談與進食是兩個令人愉快的活動，也相互存在著特殊關係。

語言與味覺兩者皆需口、顎、唇、舌，彼此間存在著令人驚訝的親密關係。

在品嘗與言說時，舌頭是身體唯一動用到的部位…..】

【同桌共餐者所分享的不僅是美食，他們所共度的是一段時間、用餐空間與餐桌、以及音樂與氛圍。

此外，大家在交談中以言語傳達彼此的思想，這在情感交流上扮演著重要角色。】

對我而言，「跟誰吃飯」比「吃些什麼」重要的多，花在咀嚼的時間愈少，交談的時間也就愈多了！